Чай Дун Фан Мэй Жень (другое название Восточная Красавица) традиционно выращивается в горной местности о. Тайвань на большой высоте. Листья собирают вручную и качество сырья этого чая имеет огромное значение. Восточная Красавица - в числе самых необычных и редких сортов чая благодаря специальным производственным процессам.
Благодаря 60-70% ферментации чай имеет приятный аромат и нежный вкус. Ферментация начинается до производства чая, еще во время роста, когда первыми листьями начинают питаться маленькие цикады Nephotettix apicalis cincticeps, привнося удивительный фруктовый аромат. В связи с жизненным циклом цикад, Дун Фан Мэй Жень собирают летом в июне и июле. Особый вкус этого чая возникает благодаря смешиванию слюны насекомых и ферментов чайного листа.
В прошлом этот чай был очень дорогостоящим – 10 кг чая Восточная Красавица было эквивалентно стоимости дома в Тайване. Причина, по которой люди так любят этот чай, это его утонченно-изысканный вкус, напоминающий шампанское, именно поэтому его еще называют Шампанский улун. Это любимый чай японцев, которые являются его основными потребителями.
Вес: 150 грамм
Упаковка: Картонная коробка, пакет
Место сбора: остров Тайвань
Рекомендуемая температура воды: 80-85ºC
Время заваривания: 20-30 сек
Вкус и аромат: сладкий, немного напоминает шампанское