Шу пуэр

Происхождение Пуэра началось из местечка Башу (древнее название территории), которое позже стало называться царством Шу. На сегодняшний день – это провинции Китая, такие как, Юньнань, Сычуань, Гуйчжоу. Собирают чай с крупнолистового чайного дерева. Следует отметить, что вкус Пуэра со временем становится только лучше.

Процесс изготовление Пуэра

Шу Пуэр изготавливают путем искусственного ферментирования, т.е. созревания. Происходит это так: собранный чай формируют в кучи, поливают водой, накрывают материалом и оставляют на солнце.Держат накрытый чай в течение 45 дней, в это время чай преет, прогревается, искусственно ферментируется. Затем сушка и прессовка. На выходе прессованный чай выглядит как блин, лепешка или кирпич.

Свойства Шу Пуэра

В Китае Шу Пуэр с древних времен считают профилактикой в предотвращении повышения холестерина и восстановлении сосудов. Исследования во Франции, выявили, что свойства чая оказывают на организм омолаживающее действие, т.к. выводятся токсины и регулируют работу желудочно-кишечного тракта.

Как правильно заваривать Шу Пуэр

В первую очередь, согреваем чайник изнутри, обдав его кипятком. Затем, насыпаем Шу Пуэр и заливает горячей водой примерно 90°-95°, и сразу воду сливаем! Это смывает чайную пыль и подготавливает лист для заваривания. Затем заливаем чай водой опять. Считается, что самый качественный чай, получается после второй заварки. Не рекомендуется долго настаивать заварку, происходит окисление липидов и эфирных масел, что сказывается на вкусе чая, он начинает горчить.

Чаепитие лучше всего устраивать после приема пищи, через 20-30 минут.