Улун

Улун

Улун

Чай с интересным названием «улун» или "оолонг" причисляется к категории сине-зеленых (иногда можно встретить название «светло-зеленых» или «бирюзовых») чаев. На китайском это пишется как 乌龙 «Wū lóng», что означает «Черный Дракон». История возникновения улуна относится к одной старой сказке, повествующей о том, как однажды крестьянин, собирая чайные листья, увидел черную змею, обвитую вокруг неизвестного чайного куста. Он решил, что аромат листьев привлек змею, собрал листья и попробовал заварить. Все кто пил этот чай восторгались им и решили дать неизвестным чайным кустам особое название «черная змея» или «черный дракон».

С тех пор чай улун постепенно завоевывал пьедестал на чайном олимпе и к нашему времени стал практически самым популярным видом напитка среди любителей чая. Это произошло благодаря сочетанию в улуне полезных свойств зеленого чая и насыщенному богатому вкусу красного чая. Китайский улун причисляют к чаю средней ферментации (30-70%). Отличить его можно по крупным листьям, изменившим по краям цвет на более темный. Это и есть результат частичной ферментации, когда средняя часть листа остается зеленой.

Существует большое количество методов приготовления улунов, в результате мы можем наблюдать десятки сортов, каждый из которых обладает своеобразным ароматом и вкусом: персиковым, сливочным, шоколадным, цветочным. Чаще всего их классифицируют по региону произрастания и тонкостям обработки на южнофуцзянские, северофуцзянские (уишанские), гуандунские и тайваньские.

Север провинции Фуцзянь, а точнее горы Уишань считаются прародиной чая улун. Неповторимый горный климат позволяет выращивать особые сорта чая, так ценимые и в Китае, и во всем мире: Дахунпао «Большой Красный Халат» (大红袍), Шуйсянь «Нарцисс» (水仙), Жоугуй «Корица» (肉桂茶). Южный Фуцзянь прежде всего знаменит чаем Тегуаньинь «Железная Богиня Милосердия» (铁观音). Отдельно стоит упомянуть улун Фэнхуан Даньцун «Одинокий куст с гор Феникса» (凤凰单枞), производство которого находится в провинции Гуандун.

Вкусовые свойства улунов или оолонгов различаются от сорта к сорту и могут быть как цветочно-медовыми, так и древесно-терпкими. При каждой последующей заварке аромат и вкус оолонга становятся не похожими на предыдущие. Завариать чай оолонг нужно по разному, в зависимости от конкретного сорта. Светлые улуны лучше заваривать немного охлажденной водой 80-85ºC, а темные - кипятком 95-100ºC.

Китайский чай улун купить оптом

Сравнение товаров (0)
Показать:
Сортировка:

Алишань

АлишаньАлишань улун, пожалуй самый знаменитый тайваньский улун. Горный район Алишань является одним ..

525 P

Оптом дешевле!

Гуй хуа улун (с османтусом)

Гуй хуа улун (с османтусом)Гуй Хуа Улун производится путём ароматизации сладкого тайваньского улуна ..

465 P

Оптом дешевле!

Да Хун Пао -25%

Да Хун Пао

Да Хун Пао Чай Дахунпао считается одним из величайших улунов Китая. Название Да Хун Пао, означающее..

680 P 510 P

Оптом дешевле!

Дун Дин -27%

Дун Дин

Дун Дин улунДундин улун, также известный как "улун с морозного пика" или "тонкий элегантный улун", т..

510 P 370 P

Оптом дешевле!

Дун Фан Мэй Жень Предзаказ

Дун Фан Мэй Жень

Улун Дун Фан Мэй ЖеньЧай Дун Фан Мэй Жень (другое название Восточная Красавица) традиционно выращива..

1450 P

Оптом дешевле!

Женьшень улун

Женьшень улунНа первый взгляд этот покрытый женьшенем улун больше похож на замшелую гальку, чем на ч..

298 P

Оптом дешевле!

Жоу гуй

Жоу гуйЖоу гуй - это насыщенный, стимулирующий, освежающий чай. Выращивается и производится в горах ..

525 P

Оптом дешевле!

Молочный улун -25%

Молочный улун

Молочный улунМолочный улун представляет из себя еще один вид классических китайских улунов. Данный м..

590 P 445 P

Оптом дешевле!

Те Гуань Инь

Те Гуань ИньЧай Те Гуань Инь, в переводе на русский означающий "Железная Богиня Милосердия", являетс..

295 P

Оптом дешевле!

Те Гуань Инь 210г Сянь Чунь Предзаказ

Те Гуань Инь 210г Сянь Чунь

Те Гуань Инь 210г Сянь Чунь В комплект подарочного чая входят:свежий чай тегуаньинь высшего сор..

1840 P

Оптом дешевле!

Те Гуань Инь 500г Сянь Чунь Предзаказ

Те Гуань Инь 500г Сянь Чунь

Те Гуань Инь 500г Сянь Чунь Тегуаньинь является одним из самых известных сортов чая улун. При произ..

1750 P

Оптом дешевле!

Тегуаньинь 500г Сянь Чунь Предзаказ

Тегуаньинь 500г Сянь Чунь

Тегуаньинь 500г Сянь ЧуньВ комплект подарочного чая входят: свежий чай тегуаньинь высшего сорта, р..

1820 P

Оптом дешевле!

Фэн Хуан Дань Цун Ми Лань Сян -38% Ожидается

Фэн Хуан Дань Цун Ми Лань Сян

Фэн Хуан Дань Цун Ми Лань СянДань Цун происходит от очень старого сортового чайного куста, который р..

560 P 345 P

Оптом дешевле!

Черный улун Ожидается

Черный улун

Черный улунТакой улун не часто встретишь на прилавках. В отличии от классического, черный улун обжар..

360 P

Оптом дешевле!

Шуй Сянь Предзаказ

Шуй Сянь

Шуй СяньПри производстве улуна Шуй Сянь (переводится как "Нарцисс") используются верхние три-четыре ..

520 P

Оптом дешевле!