Ча Гао – сублимированный чай Пуэр (茶膏). Такая консистенция достигается с помощью технологии извлечения жидкости из чайных листьев и ее дальнейшего затвердевания в твердую форму, которая, в свою очередь, может легко раствориться в воде. «Ча Гао» буквально означает «чайная паста».
Процесс создания смолы пуэра был выработан еще при династиях Тан 唐 и Сун 宋, и доведен до совершенства во времена династии Цин 清. К сожалению, имперские методы, используемые во время династии Цин, были потеряны с её распадом в 1911 году, и попытки возродить отрасль в последующие десятилетия не принесли успеха. Практика приготовления смолы пуэра практически исчезла. Теперь, с помощью современных технологий появилась возможность получать чайную пасту, которая имеет аналогичные качества с той, что производилась во время династии Цин.
Одним из преимуществ Ча Гао является то, что она очень плотно концентрирует химические вещества, содержащиеся в чайных листьях пуэра. Во времена династии Цин, смола пуэра была популярна благодаря способности излечивать 100 болезней, особенно в отношении желудочно-кишечного тракта.
Вес: 30 грамм (примерно 45 плиток)
Торговая марка: Синь И Хао (新益號)
Дата производства: 2016 год
Место сбора: провинция Юньнань
Рекомендованная температура воды: 90-95ºC
Время заваривания: 5-15 сек
Вкус и аромат: Землистый, древесный
Срок хранения: не ограничен
Условия хранения: в сухом месте при комнатной температуре, без посторонних запахов